Τετάρτη, 15 Μαρτίου 2017

Παραγωγή φρέσκου ελληνικού ελαίου από ...αβοκάντο στη Μάνη

Τι γίνεται όταν η γνώση τριών γενεών στη παραγωγή ελαιολάδου, συνδυάζεται με το όραμα και τη δημιουργικότητα των νέων ανθρώπων ?

Ποιο είναι το αποτέλεσμα όταν ένα ελαιοτριβείο στη Μάνη δοκιμάζει μια διαφορετική παραγωγή, αντί να ρίξει ελιές στα μηχανήματα του, βάζει και αλέθει φρέσκα...αβοκάντο και αντί να βγάλει ελαιόλαδο, παράγει εξαιρετικό ελληνικό..."αβοκαντόλαδο"!!

Το αποτέλεσμα είναι να το "πιεις" στο ποτήρι...






έντονο χρώμα, πλούσιο άρωμα, ένας θησαυρός υγείας για το σώμα, τόσο εσωτερικά, όσο και εξωτερικά.

Οι δοκιμές και η αναζήτηση για το εγχείρημα είχαν αρχίσει από καιρό, πρόσφατα όμως ολοκληρώθηκαν  και οι τυπικές διαδικασίες, οπότε η παραγωγή  φρέσκου ελληνικού ελαίου από αβοκάντο στη Μάνη είναι  πια γεγονός.

Αβοκάντο για αυτή τη ποσότητα παραγωγής δεν υπάρχουν φυσικά στη Μάνη, οπότε αναζητήθηκαν στο νησί της Κρήτης όπου ανθεί η καλλιέργεια τους εδώ και αρκετό καιρό.

Δευτέρα, 20 Φεβρουαρίου 2017

Τα μελίσσια το Φεβρουάριο 2017...


Φέτος είχαμε ..."κανονικό" Χειμώνα, με χιόνια, βροχές και κρύο, σχεδόν ως τώρα ή θα έβρεχε ή θα χιόνιζε...

 Επιτέλους όμως ήρθαν οι λιακάδες !!!

Καιρός λοιπόν για ένα "κανονικό" άνοιγμα στα μελίσσια για να δούμε τι πραγματικά γίνεται μέσα στις κυψέλες.




Είχα κάνει κάποια σύντομα ανοίγματα το προηγούμενο διάστημα για επάρκεια τροφών αλλά όχι εντατικό έλεγχο λόγω άστατου καιρού, οπότε τώρα που ο καιρός είναι σαφώς καλύτερος, είναι  ευκαιρία για μια γενική επιθεώρηση.

Εξωτερικά παρουσιάζουν αρκετή κίνηση, ανάλογα βέβαια και με τη δυναμικότητα που έχει η κάθε κυψέλη ξεχωριστά...

Τετάρτη, 8 Φεβρουαρίου 2017

Τσάι του βουνού με μέλι..."πειραγμένο"

Ένα από τα πιο απολαυστικά, αλλά ίσως και από τα πιο υγιεινά ροφήματα, είναι το τσάι του βουνού, αν συνδυαστεί φυσικά και με μια κουταλιά αγνό μέλι, γίνεται ακόμα καλύτερο.

Προσπαθώντας πρόσφατα να το " αναβαθμίσω" περισσότερο, κατέληξα στη δημιουργία ενός ροφήματος τσαγιού που το ονόμασα ..."πειραγμένο".




Η γεύση του ιδιαίτερη, πολύ αρωματική και εύγευστη, ότι πρέπει, είτε για το πρωινό, είτε για οποιαδήποτε άλλη ώρα της ημέρας.

Τι θα χρειαστούμε όμως και πως θα το φτιάξουμε ?


Παρασκευή, 6 Ιανουαρίου 2017

Κατασκευή φου-φου από παλιό μεταλλικό δοχείο

Αν σας αρέσουν οι τηγανιτές πατάτες στα ξύλα ή ψάχνετε για ένα εύκολο τρόπο μαγειρέματος όταν πάτε εκδρομή στην εξοχή, υπάρχει μια εύκολη λύση για αυτό.

Μια αυτοσχέδια φου-φού με σχεδόν μηδενικό κόστος.



Ουσιαστικά το μόνο που χρειαζόμαστε είναι ένα σχετικά μεγάλο μεταλλικό δοχείο, λίγο τσιμέντο και μερικά κομμάτια σίδερο για τη στήριξη, αν ψάξουμε στην αποθήκη μας όλο και κάτι θα βρούμε που μπορεί να μας εξυπηρετήσει στη κατασκευή μας...

Η αρχική έμπνευση για τη φου-φου, ήρθε από αντίστοιχες  κατασκευές που είχαν κάνει στο παρελθόν  δυο φίλοι.

 Με βαρελάκι μπύρας η πρώτη και με το "κουφάρι" μιας μεταλλικής ηλεκτρικής σκούπας η δεύτερη, προστέθηκε και λίγο ψάξιμο στο διαδίκτυο για περαιτέρω βελτίωση και με λίγη δουλίτσα έτοιμη και η δική μας φου-φού.

Ας δούμε αναλυτικά τώρα όλη τη διαδρομή "δημιουργίας"...


Τρίτη, 27 Δεκεμβρίου 2016

Δροσερή τάρτα με λεμόνι και μπισκότα

Για να κλείσουμε "γλυκά" το 2016, μια δροσερή συνταγή με έντονο άρωμα λεμόνι, ότι πρέπει για "αποτοξίνωση" από τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες των ημερών...



Υλικά:

Βάση
1 Πακέτο μπισκότα digestive
60 γρ. Βούτυρο

Κρέμα λεμόνι
2 Αυγά
5 κ.σ. Ζάχαρη
600 γρ. Γάλα φρέσκο
60 γρ. Βούτυρο
Ξύσμα λεμονιού
2/3 ποτ. νερού φρέσκο χυμό λεμόνι
7-8 κ.σ. κόρν φλάουρ 
1-2 κ.σ. μέλι 

Σαντιγύ
450 γρ. κρέμα γάλακτος
2κ.σ Ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι.

Κυριακή, 11 Δεκεμβρίου 2016

Θεραπεία με οξαλικό - Δεκέμβριος 2016

Τις τελευταίες ημέρες κάνει καλό καιρό, τα μελίσσια έχουν ελάχιστο ως καθόλου γόνο, ιδανικές συνθήκες για μια καλή βιολογική θεραπεία  των βαρρόα με οξαλικό οξύ.


Στις νότιες και παραθαλάσσιες περιοχές ο Χειμώνας είναι σχετικά ήπιος και ζεστός, μερικές φορές αρκετά ζεστός, όπως πέρυσι, έτσι τα μελίσσια κράτησαν γόνο ακόμα και το μήνα Δεκέμβριο, οπότε η περυσινή  θεραπεία που έγινε με οξαλικό δεν είχε και τα καλύτερα αποτελέσματα, με επακόλουθο να φανεί  σωρευτικά στο τέλος του Καλοκαιριού 2016 με αρκετές  απώλειες κυψελών. 

Για το λόγο αυτό, τα μελίσσια φέτος έμειναν ως τις αρχές Δεκεμβρίου σε μεγαλύτερο υψόμετρο προκειμένου επιτέλους να καταφέρουν να ...ξεγονιάσουν, ώστε να γίνει  σωστή θεραπεία με το οξαλικό, ελπίζω τουλάχιστον να γίνει έτσι...

Σάββατο, 12 Νοεμβρίου 2016

Κατασκευή γεννήτριας 12V με δυναμό αυτοκινήτου

Σήμερα για θέμα έχουμε μια αυτοσχέδια κατασκευή που μπορεί να φανεί χρήσιμη σε αρκετές διαφορετικές περιπτώσεις.

 Μια  γεννήτρια 12V που φτιάχτηκε με ένα δυναμό αυτοκινήτου  και έναν απλό βενζινοκινητήρα 4T, χρησιμοποιείται  για να τροφοδοτεί το ελαιοραβδιστικό στη συλλογή ελαιοκάρπου, αλλά πιστεύω ότι μπορεί να τροφοδοτήσει και οποιοδήποτε άλλο μηχάνημα λειτουργεί με 12v. 



Έχει φτάσει αισίως τα έξι χρόνια λειτουργίας και ...αντέχει ακόμα.
Το  αγαπημένο άτομο που υλοποίησε τη κατασκευή πολύ πρόθυμα κατόπιν αιτήματος μου,  δεν βρίσκεται σήμερα εν ζωή, κάθε χρονιά όμως όταν έρχεται η ώρα του λιομαζώματος και   πιάνουμε τη γεννήτρια στα χέρια μας, "αγγίζουμε" πάλι το δικό του δημιουργικό "χέρι"...

Λιτή και απέριττη στη κατασκευή της η γεννήτρια, έχει τα άκρως απαραίτητα...αλλά είναι πλήρως λειτουργική.

- Βενζινοκινητήρα 
- Δυναμό 
- Τροχαλία
- Ρυθμιστή τάσης
- Βάση στήριξης
- Ρόδες
- Χειρολαβή